Le gluten pourrait être une cause de cancer

Le gluten pourrait causer le cancer

Des scientifiques néerlandais ont révélé comment le gluten jouerait un rôle dans le développement d’une forme rare de cancer pour certaines personnes atteintes de la maladie cœliaque.1 Les experts ont montré que les cellules du système immunitaire qui réagissent au gluten, produisent des molécules appelées « cytokines » constituées à la fois de glucides et de protéines, qui peuvent contribuer au développement d’une forme rare de lymphome (cancer des globules blancs). Une explication claire de l’augmentation du taux de troubles de la santé liés au gluten reste difficile à définir car de multiples facteurs interagissent. Cependant, les organismes génétiquement modifiés (OGM) pourraient être une pièce importante du puzzle, car ils sont conçus pour tolérer un herbicide produit par le géant américain Monsanto appelé Roundup®, dont l’ingrédient actif est le glyphosate. Parmi les organismes génétiquement modifiés (OGM) on trouve le soja, le maïs (88% de la récolte de maïs des États-Unis est génétiquement modifiée), le coton, le canola (ou colza), le sucre, la papaye d’Hawaï ou de Chine, la courgette et la courge jaune. Ces cultures, connues sous le nom de cultures Roundup-Ready, accumulent des niveaux élevés de glyphosate qui restent dans les aliments. Une analyse récente de la recherche suggère que la toxine Bt (le terme Bt fait référence au Bacillus thuringiensis), le glyphosate et d’autres composants d’OGM, sont liés à cinq pathologies soit en initiant soit en exacerbant des troubles liés au gluten2, tels que :

  • Perméabilité intestinale
  • Déséquilibre de la flore intestinale
  • Activation immunitaire et allergies
  • Troubles digestifs
  • Irritation de la paroi intestinale

Malheureusement, éviter les OGM représente un défi certain pour les consommateurs de produits sans gluten. Les personnes sensibles au gluten, en remplaçant les produits à base de farines de blé par des produits à base de maïs, consomment davantage d’OGM.

 


REFERENCES

1- http://www.express.co.uk/life-style/health/773015/coeliac-disease-symptoms-cancer-blood-bowel

2- http://responsibletechnology.org/glutenintroduction/